Соседство с кафе более не смущает ретейлеров

В связи с новой тенденцией стал меняться формат фуд-кортов

Международная брокерская компания CBRE обнародовала результаты своего очередного исследования. Согласно материалам аналитиков, в России сразу 30 процентов от общего числа посетителей торговых центров приходят туда исключительно затем, чтобы поесть в кафе или ресторане.

- Несмотря на то, что из-за кризиса россияне стали экономить на кафе и ресторанах, торговые центры, где присутствуют такие опции, при прочих равных будут иметь более высокую посещаемость и интерес со стороны покупателей. При этом станет расти роль качества и разнообразия самих концепций, представленных на фуд-корте или в галерее торгового центра, — уверен управляющий директор отдела торговых помещений CBRE Михаил Рогожин.

Любопытно, что торговые центры вслед за изменением покупательских приоритетов корректируют формат фуд-кортов. К примеру, уже существующие ТЦ делают предложение более разнообразным, приглашая новых арендаторов. А только открывающиеся центры ставят на рестораны высокой кухни.

- В европейских и американских торговых центрах открываются ресторанные дворики нового типа, в которых кафе распределены небольшими группами по площади торгового центра или вкраплены между соответствующими магазинами. Соседство с кафе более не смущает ретейлеров, как это случалось ранее. Для них такое соседство выгодно тем, что покупатель получает возможность обдумать покупку за чашечкой кофе, — считает директор отдела торговых помещений CBRE в Европе, Африке и на Ближнем Востоке Питер Голд.

Эксперты провели опрос среди посетителей торговых центров и выяснили, что сразу 45% из них мечтают о большем разнообразии точек здорового питания. А вот 43% респондентов хотят видеть в заведениях общественного питания инновационные предложения. 34% респондентов в 22 странах мира пожелали посетить независимые концептуальные рестораны. В кафе или ресторан за последний год заходили 67% посетителей ТЦ по всему миру, при этом отличной работу таких заведений считают всего семь процентов участников опроса.

- Посетители становятся разборчивее и предъявляют более строгие требования к торговым центрам. Они уделяют больше внимания качеству и ожидают от торговых центров сбалансированных впечатлений от шопинга, — подытожил руководитель отдела исследований и консалтинга рынка торговых помещений CBRE Эндрю Фиппс.