effective-diety.ru

В Тобольске возродили старинные рецепты

Специально к Новому году в "Дворцовой пряничной" Тобольского кремля подготовили пряники на новогоднюю и рождественскую тематику.

Пряники изготовлены по специальным традиционным старинным рецептам. Гости смогут отведать и приобрести в подарок расписные пряничные валенки, варежки, пряники в форме снегирей и с символом нового года.

Считается, что в Сибири главным лакомством, как зимних праздников, так и ярмарочных гуляний, были сибирские пряники. Издавна на Руси пряники были недешевым праздничным десертом. Их всегда выпекали на Рождество, а забавные фигурки из теста вешали как украшение на елку.

В Сибири приготовление этого великолепного десерта имело некоторые характерные особенности. В состав теста добавлялись молотые сушеные ягоды черемухи, придающие пряникам тонкий миндальный аромат, еще пекли маленькие пряники из розового теста. Оно получалось в результате добавления молотых сушеных ягод малины или клюквы.